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天气渐凉餐饮渐热红果家助力“美食总动员”

时间:2018-11-25 阅读:872 回复:0

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随着秋意渐浓,天气渐凉,一些在炎炎夏日不受“宠爱”的美食,终于在凉秋迎来了自己的“高光时刻”。这些美食,自然以热气腾腾的火锅和面食表现最为抢眼。郑州&l
随着秋意渐浓,天气渐凉,一些在炎炎夏日不受“宠爱”的美食,终于在凉秋迎来了自己的“高光时刻”。这些美食,自然以热气腾腾的火锅和面食表现最为抢眼。
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郑州“辣未了”火锅店老板张金鹏告诉记者,夏天时火锅生意比较惨淡,尽管屋内一直开着空调,可客人们还是不敢轻易尝试热气缭绕的火锅美食。不过转秋后,客人明显多了起来,三五好友围聚一桌,涮上一顿火锅,吃得惬意聊得更尽兴,有时候接近午夜还有顾客上门,不得不推迟打烊时间。
在南阳的“瑞可爷爷家米线”,老板娘田丽也深有同感,她说茄汁面本身是一种开胃又营养的美食,可在夏天人们还是宁愿选择凉面、凉皮。而随着秋季天气转凉,人们对番茄米线、茄汁面这种暖胃又暖心的美食,开始青睐有加,店里点单量也有了大幅增加。
其中几家店主还饶有兴趣的带着记者去后厨参观了一番,参观时一个红色喜庆的产品包装引起了记者关注。询问过后,记者了解到,这个很多餐厅都在使用的番茄调味料品牌,叫做“红果家”,是一个红番茄带着厨师帽的卡通形象。为保证口味的正宗和标准化,很多连锁店都在使用红果家的产品,“一个店一个口味会让连锁品牌大受影响”,田丽说到。
不过,除了菜品标准化以外,很多连锁店选择红果家还“大有玄机”。某知名火锅连锁店技术总监徐先生告诉记者,火锅底汤的鲜美十分重要,为找一款鲜美的番茄底汤,他们曾经百般考察,最后选择了红果家。一是因为番茄原料品质好,清新鲜美,顾客喜欢这味道;二是产品操作标准化,加热煮沸,五分钟就能上桌,再忙也不会让顾客过久等待,这样就无形中挽留了不少客人。
在房地产界素有“金九银十”的说法,而通过记者调查发现,“金九银十”的黄金法则似乎对餐饮业同样适用。趁着秋高气爽,约上亲朋好友,一起来一场美食总动员吧。
[责任编辑:赵永杰]
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