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泡、煮、闷......陈皮的不同养生好方法在这

2020-11-17| 发布者: 看破红尘4狼| 查看: 124

陈皮在我国历史悠久,其药用价值和保健功效不容小觑。古语有言,“一两陈皮一两金”。陈皮有祛痰止咳、理气健脾、助消化、抗氧化等效果。很多人常常爱直接用热水泡陈皮喝,或是在泡茶、熬粥、煲汤时加上几片陈皮,不 ...

泡、煮、闷......陈皮的不同养生好方法在这


陈皮在我国历史悠久,其药用价值和保健功效不容小觑。


古语有言,“一两陈皮一两金”。


陈皮有祛痰止咳、理气健脾、助消化、抗氧化等效果。


很多人常常爱直接用热水泡陈皮喝,或是在泡茶、熬粥、煲汤时加上几片陈皮,不但增食色,而且滋补了不少!


泡、煮、闷......陈皮的不同养生好方法在这

药食同源,广东特产


陈皮自古就是药食两用的佳品。


其味辛、苦,性温,入脾、胃、肺诸经。


制作陈皮所需的柑(而不是“橘”),在全国多个地方都有栽种,其中,属广东产的陈皮名号响,被称为“广陈皮”。


而在“广陈皮”中,广东省江门市新会区所产的陈皮,则被视为上品。


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这是因为,新会陈皮,选用的柑是广东当地特有的“茶枝柑”,以及新会产区得天独厚的自然栽种条件。


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当地特产,具国家地理标识


2006年,新会陈皮获得国家地理标志产品保护。


新会陈皮的产区保护范围,在新会现辖行政区域内,即:大泽、司前、西甲、东甲、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大敖镇 ……


其中,不同产区的气候土壤条件有别,产出的陈皮,品质往往会有差距。


像天马、西甲、东甲、茶坑、梅江这几个地方,属于核心产区中的核心,所产陈皮,品质上乘。


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一方水土养一方人,人是如此,植物亦是如此,正如《晏子春秋》所写:


“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何?水土异也。”


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陈香四溢


陈皮由柑皮制成,可经年陈放,而且随着年份的加持,品质和药效渐增,故称陈皮。

带有陈香,又有微微的果酸味,香气扑鼻,清爽怡人。

外表面油室明显,呈猪须纹,纹路明显,有光泽,内囊自然脱落,干净,亦稍显猪须纹。

汤色澄澈透亮金黄,显露高品质陈年陈皮品质,入口醇、甜、香。


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陈皮——养生搭配小能手


《本草纲目》中记载陈皮:


“苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功”。


百搭的陈皮,具体该如何食用和饮用,使陈皮的养生效用更佳?


杯小茶搜罗到了几个陈皮美食、陈皮自制特饮,动手学起来吧:


1、陈皮老鸭汤


老鸭1只,去除内杂并剁成块状、陈皮15克、葱、姜、料酒等调味,炖至鸭肉熟烂即可。


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2、陈皮煎鸡蛋


鸡蛋2枚,陈皮6克,将陈皮放在锅内烤脆,研磨成粉,加到打碎的鸡蛋里,在加入适量姜、盐、葱花搅拌,这样煎出来的蛋,尤其适合腹部受冷、胃部胀的人。


3、红糖姜陈皮茶


陈皮5克,清水煎煮沸腾后加入少量的红糖、姜末,趁热品饮,有化痰止咳的作用,对消化不顺畅的人,也十分受用。


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引用 蓝晨曦0 2020-11-17 10:20
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引用 camille、 2020-11-17 10:18
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引用 林进军 2020-11-17 10:16
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