请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
首页 /健康 / 正文

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗 ...

2020-11-05| 发布者: 孤独de_风| 查看: 1293

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!不知不觉、立冬就要到了,天气一天比一天冷,这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅,有汤有菜、有荤有素,食材随意放,口味随心调 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

不知不觉、立冬就要到了,天气一天比一天冷,这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

热乎乎的一大锅,有汤有菜、有荤有素,食材随意放,口味随心调,看似杂乱无序的一锅烩,却融合了各种食材的鲜美滋味,是我们北方人心中不可代替的美味。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

【农家大烩菜】

1.首先,看一下我们所需要的食材:粉条、海带、豆腐皮、上海青、大白菜和五花肉,当然你也可以随意搭配。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

2.接着,把食材改一下刀:海带切成段,豆腐皮划开以后叠放在一起切成条,去皮的五花肉切成均匀薄片,上海青切掉根部、把叶片打散,用清水洗净上面的泥沙和杂质,把白菜叶掰下来、也用清水洗干净,然后把白菜帮切成长条、白菜叶切成大片,大葱切成马蹄片、生姜切成片备用。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

3.下面,我们海带丝和豆腐皮冷水下锅焯一下水,去除上面的杂质和腥味,水烧开以后倒出来,用清水冲洗干净、沥水备用。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

4.食材处理好以后,我们开始烹饪:烧油滑锅,防止炒肉片的时候粘锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,放入五花肉片开中火煸炒一会,把肉片中的油脂炒出来。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

5.肉片炒出焦边、肥肉呈透明状时放入葱姜片,加入辣椒面10克,开小火把葱姜炒香、炒出辣椒面的颜色。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

6.然后沿锅边淋入生抽10克,倒入适量的清水,加入蚝油10克、食盐6克、十三香4克调味。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

7.大火烧开以后倒入粉条、海带和豆腐皮,转小火炖5分钟,把它们炖熟、炖入味。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

8.5分钟以后放入白菜和上海青,继续打翻炒至上海青塌软、美味即成。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

阿飞有话说:

1.白菜帮要切小一点,这样和白菜叶一起炒时不会夹生。

2.海带和豆腐皮都有腥味,食用前要先焯水。

3.五花肉一定要充分煸出猪肉,这样成菜更加鲜香。

天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜,好吃好做、边吃边流汗

好了,这道简单美味的农家大烩菜就做好了,热乎乎的非常适合冷天吃,小伙伴们赶紧试一试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

0人已打赏

4条评论 1293人参与 网友评论 文明发言,请先登录注册

文明上网理性发言,请遵守国家法律法规。

发表评论

最新评论

引用 崽AI雅 2020-11-5 15:32
转发了
引用 koyodakla1 2020-11-5 15:30
转发了
引用 小心火烛 2020-11-5 15:29
转发了
引用 纯音色 2020-11-5 15:27
好吃不错

查看全部评论(4)

相关推荐
©2001-2018 遂川网 https://www.shaziling.com中国互联网举报中心非经营性网站公安网备
Archiver手机版小黑屋站长微信/QQ:5700453遂川网